Erciyes’in Rüzgarıyla Olgunlaşan Saf Lezzet: Dana Sırt Pastırma (250 g)
Gerçek bir Kayseri pastırması deneyimi yaşamak isteyenler için dananın en kıymetli bölgesi olan sırt kısmını, Erciyes Dağı’ndan gelen o eşsiz hava akımıyla buluşturuyoruz. Develi Yayla olarak, seçkin dana sırt etlerini modern tesislerin kapalı odalarında değil; Erciyes’in tertemiz havasında, dışarıda geleneksel yöntemlerle sabırla olgunlaştırıyoruz.
Sırt Pastırma Nedir? Neden Tercih Edilmelidir?
Pastırma kültüründe "sırt" bölgesi, hayvanın en değerli ve dokusu en düzgün kısımlarından biri olarak kabul edilir. Sırt pastırmasını diğer çeşitlerden ayıran en büyük özellik, dengeli yağ oranı ve etin saf tadını ön plana çıkaran sıkı yapısıdır. Antrikot gibi bölgelere kıyasla daha kontrollü bir yağ hattına sahip olan sırt pastırma, hem soğuk şarküteri tabaklarında hem de sıcak sunumlarda formunu en iyi koruyan çeşittir. Develi Yayla kalitesiyle sunulan bu 250 gramlık paket, gurme lezzeti taze taze deneyimlemek isteyenler için idealdir.
Erciyes Esintisiyle Geleneksel Kurutma Süreci
Pastırmalarımız, fabrikasyon hızlandırıcılar kullanılmadan, tamamen doğanın kalbinde ve açık havada demlenir. Erciyes Dağı’nın nem dengesi ve esintisi eşliğinde geçen bu doğal süreç, yöresel pastırma lezzetini zirveye taşır. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu doğal kurutma tekniği sayesinde, etin lifleri sertleşmeden olgunlaşır ve ağızda dağılan o eşsiz kıvama ulaşır.
250 Gramlık Taze Paket Avantajı
Gurme lezzetlerde tazelik her şeydir. 250 gramlık porsiyonumuz, ambalajı açıldıktan sonra ürünün hava ile temas edip kurumasını engelleyerek, her öğünde sanki yeni kesilmiş bir pastırma yiyormuşsunuz hissi verir. Küçük ev halkı, butik kahvaltı sofraları veya ilk kez deneyecek olanlar için bu gramaj, en taze deneyimi sunar.
- Sırt Eti Kalitesi: Dananın en değerli bölgesinden özenle seçilmiş, sinirsiz ve düzgün dokulu et.
- Erciyes Rüzgarı: Tamamen dış sahada, doğal hava akımıyla olgunlaştırılarak zenginleştirilmiş aroma.
- Dengeli Yağ Yapısı: Lezzeti destekleyen, eti kurutmayan en ideal yağ dengesi.
- Taze Porsiyon (250 g): Her kullanımda aynı nefaseti sunan, pratik ve butik gramaj.
- Usta İşi Çemen: Yöresel malzemelerle hazırlanan, etin önüne geçmeyen dengeli baharat kaplaması.
Pastırma Nasıl Saklanmalı?
Ürünümüz size özel vakumlu ambalajında ulaşır. Vakum açıldıktan sonra pastırmanın lezzetini koruması için hava almayacak şekilde streç filme sarılmalı ve buzdolabının +4 derece bölümünde muhafaza edilmelidir. 250 gramlık paketimiz, hızlı tüketim imkanı sağladığı için saklama zahmetini minimuma indirir.
Erciyes’in doğallığını ve sırt pastırmanın dengeli lezzetini tatmak için 250 g paketimizi hemen sepetinize ekleyin; geleneksel Kayseri ustalığını evinizde hissedin!
